UNIPRO AZ

UNIPRO AZ 植物天然澄清助剂

产品简介

UNIPRO AZUNIPRO AZ 是阿根廷UNITAN集团所生产一种植物天 然的坚木丹宁的蔗汁﹑甜菜汁澄清助剂，是从生长在阿根廷东北部的坚木芯材中提取的天然多酚结构（类：黄酮物质）的丹宁产品，该丹宁是经由水性提取，然后经多效蒸发器浓缩而得。产品经过国际食品SGS环保认证。

产品物理性能

● 物理外观：液态

● 颜色：红棕色

● PH值：2.3±0﹒5

● 密度：1.13-1.17g/cm3

● 分子量：300-20000

● 丹宁与化学色素前身发生反应，生成不溶性络合物。如：多糖。

● AZ产品不含磷酸。

● 符合国际食用丹宁，重金属含量标准不大于20%。

产品优势

（根据世界多家客户反馈意见的结论）

● 减少糖浆浓缩阶段蒸汽的消耗量：13%。

● 延长蒸发罐的清洗周期通常在6—9天。

● 减少蒸发罐的清洗时间（工时）。

● 增加了蒸汽流速（立方米/小时）40%。

● 降低白砂糖中的亚硫酸亚75%--80%。

● 减少蔗汁澄清阶段硫磺用量40%--60%。（一级白砂糖 色值：100—150）。

● 减少蔗汁澄清阶段硫磺用量100%。（精制白砂糖 色值≤60）。

● 减少石灰20%。

● 减少防垢剂100%。

● 降低白砂糖中SO2残留75%--80%。

植物天然澄清助剂

● 减少洗涤器的使用时间20%/平方。

● 提高浓缩罐中植物蒸汽的PH值9.5%。

● 减少胺的使用量（用于蒸汽锅炉处理）85%。

● 减少氧化钙和氧化镁在澄清汁中的含量13%。

● 改善了在操作中的健康保护和环境保护，并减少了大气中SO2的释放量。

● 很多制糖厂无法向可口可乐或其它大型甜品﹑饼干﹑软饮料公司销售，原因是他们所生产的糖中亚硫酸盐含量太高。但可通过使用AZ达到这些公司标准。

● 有些制糖厂同时还生产酒精，AZ可以提高酿酒的效率及提升酒精的品质。

代替硫磺的技术优势

● 通过减少或取代硫磺，可减少工人劳动力。

● 通过停止硫磺熔炉运转提高能量节约。

● 由于减少了硫磺及石灰的使用，使蒸发罐里的积垢减少，从而提高热效并延长清洗周期。

● 减少浓缩罐中的水垢生成及化学品对设备的腐蚀。

● 减少其它辅助化学品的使用。

● 减少亚硫酸盐，不但提高了白砂糖的品质，而且降低设备因腐蚀，磨损造成的折旧。

● 减少20%石灰使用量。

● 在设备的长期静止期间，减少糖反色和颜色生成。

● 使蔗汁即使在较差的设备中压榨，仍能保持标准色值。

● 大大降低糖中亚硫酸盐，即非糖份。同时，在糖浆提取酒精的生产中，能减少甘油生成，改善发酵效果和酒精质量。

● 是适用于食品生产的绿色植物聚合物。

植物澄清助剂的应用

● 在澄清汁经亚硫酸化处理后，加入AZ，然后再加入 石灰。将PH值调整为6.8—7.4。建议AZ用量：（80PPM）

● 为了抑制细菌繁殖，提高白砂糖的产量，在甘蔗撕解之后，榨汁之前，直接加入榨汁机中使用。建议AZ用量：≤30PPM

● 建议AZ使用总量：≤110PPM（80PPM+30PPM）

产品使用示意图

● 进料带 甘蔗压榨机1，2，3，4……

甘蔗加热器1，2，3…… 沉淀罐 与通常情况一致

糖浆 蒸发罐2，3，4…… 蒸发罐1。

● UNIPRO AZ作为一种蔗汁﹑甜菜汁澄清助剂，主要使用于清汁澄清阶段，清汁经硫熏之后，将80PPM的AZ由计量泵抽至中和汁箱，然后按通常 程序加入石灰，将蔗汁调至适当的PH值（6.8—7.4）。

● 由于部分糖厂将甘蔗存放很多天，导致细菌大量繁殖，在此情况下我们建议在进料带或在第一台压榨机中加入30PPM的UNIPRO AZ，以起到杀菌效果。